Ispanak
Kalsiyum, folik asit, demir, K ve C vitamini açısından zengin olan ıspanak, özelikle kolon olmak üzere birçok kanser türüne ve kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. Dipnot: C vitamini sayesinde ıspanaktaki demirin vücuttaki emilimi daha kolay gerçekleşir. Limonlu ıspanak salatası tercih edebilirsiniz.
Marul
Salataların vazgeçilmezi olan marul, bol miktarda B1, B12, K, A vitaminleri ve potasyum, magnezyum, demir minerali içermektedir. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekler, ayrıca toksinlerin vücuttan uzaklaştırılmasını sağlar. Birçok yeşil sebze gibi zengin C vitamini ve antioksidan kaynağıdır, kanser savaşçısı olarak kabul edilmektedir. İçeriğindeki K vitamini, güçlü kemiklerin oluşturulmasına, kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olmaktadır. Ayrıca marul anne sütünü arttırmada destekleyicidir.
Nane
Nane, lezzet veren yüksek aroması ile taze ya da kurutulmuş olarak tercih edilir. Nanedeki mentol bileşeni mide ağrısı, şişkinlik gibi sindirim semptomları ile karakterize olan irritabl bağırsak sendromunun (IBS) tedavisinde destekleyici rol oynar. Soğuk algınlıklarında, öksürük gibi üst solunum yolları semptomlarının hafiflemesine yardımcıdır.
Brokoli
Brokoli iyi bir B, C ve K vitamini kaynağıdır. Ayrıca demir, magnezyum, potasyum ve çinko ve lif açısından da zengindir. Eklem iltihaplanmasına neden olabilecek enzimleri bloke eden bir kimyasal olan sülforafan içeriği sayesinde artrit ve eklem romatizması şikayetlerini hafifletebilir. Güçlü bir antioksidan olarak bağışıklığı güçlendirirken, kanserle mücadele eder. Brokoliyi makarna sosları içerisinde, salatalarda ya da çorbalarda değerlendirebilirsiniz.
Roka
Tam bir K vitamini deposu olan roka özellikle çocuklarda kemiklerin gelişimini sağlarken yaşlılarda da kemik erimesine karşı oldukça etkilidir. Kan şekerini düzenleyici etkisi sayesinde diyabet hastalarının beslenmesinde önemlidir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini ve kalp sağlığını güçlendirir, kansere karşı koruyucudur. Zengin bir demir ve kalsiyum kaynağı olan roka özellikle demir eksikliğinden kaynaklanan tırnak kırılmalarının ve saç dökülmelerinin önüne geçilmesinde yardımcıdır.
Maydanoz
Düşük kalorisi ve yüksek besin değerleri ile kilo vermek isteyenlerin vazgeçilmezi olan maydanoz, zengin enzim ve lif içeriği ile doğal ödem savar olarak kabul edilmektedir. A ve C vitamini bakımından zengindir, bağışıklığı güçlendirir. Hazımsızlık, mide krampları, şişkinlik gibi sorunların giderilmesine yardımcıdır. Ayrıca içerdiği antioksidanlar ve vitaminler sayesinde böbrekleri temizler, böbrek taşı, idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılır.
Fesleğen
Güzel kokusu ve lezzeti sayesinde yemekleri/salataları tatlandırma konusunda oldukça başarılı olan fesleğen, sindirim sisteminin daha hızlı çalışmasına yardımcıdır. Zengin A ve K vitamini içeriği sayesinde kemiklerin güçlenmesi ve kan basıncının düzenlenmesini desteklemektedir. Bal, zencefil gibi besinlerle birlikte çay halinde tüketilmesi durumunda üst solunum yolu şikayetlerini azaltır. Balgam söktürücü etkisi sayesinde boğazı yumuşatmada ve öksürüğün azalmasında yardımcıdır.
Dereotu
A ve C vitamininden zengin olan dereotu, antibakteriyel özelliği ile vücudun enfeksiyonlara karşı direnç kazanmasını sağlar, anne sütünü arttırmaya yardımcıdır. Dereotunun içerisindeki uçucu yağların sakinleştirici özelliği bulunmaktadır. Düzenli tüketimde daha rahat bir uykuyu desteklemektedir. Lifli yapısı sayesinde bağırsak hareketlerini hızlandırır, kabızlığı engeller.
