Merhaba sevgili okurlarımız. Bu hafta karşınıza bir tatlı tarifi ile çıkayım dedim. Madem pastanem var o zaman arada tatlı tarifi de şart. Tabii ki ekler, profiterol tarifi veremeyeceğim. Benden daha iyisini yaparsınız diye böyle bir riske giremeyeceğim. (Burada bir gülücük ekledim ama gazetelerde emojilere yer yokmuş. Onu da yeni öğrendim.) Şimdi gelelim reçetemize.

Bugün sizinle paylaşacağım etrafa mis gibi muz, tarçın ve tereyağı kokusu saçan bu lezzetin adı ‘banana bread.’ Aldanmayın “bread” sözcüğüne, Türkçede “ekmek” anlamına geldiğine. Muzlu kek de diyebiliriz aslında. Ancak “kek” sözcüğü de tarifin zenginliğini yeterince yansıtamıyor bence. Şimdi bakalım hangi malzemelere ihtiyacımız olacak:

4’ü olgunlaşmış 5 büyük boy muz
Oda sıcaklığında yumuşamış 115 gram tereyağı
150 gr esmer şeker
2 büyük boy yumurta
80 gram yoğurt
250 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tarçın.

Öncelikle bir kapta un, tarçın ve kabartma tozunu harmanlayıp hazır bekletiyoruz.
Diğer bir kapta ise tereyağı ve esmer şekeri mikserle iyice çırpıyoruz, ardından tek tek yumurtaları ekleyip yine çırpıyoruz. Yumurtaları ekledikten sonra yoğurdumuzu ekleyip biraz daha çırpmaya devam ediyoruz. 4 olgun muzumuzu bir kapta çatal yardımı ile püre haline getirdikten sonra tereyağı karışımına ekleyip yediriyoruz. Bunu yine çırparak sağlayabilirsiniz. En son un karışımımızı yavaş yavaş ekleyip çırparak elde ettiğimiz hamuru dibine ve kenarlara yağlı pişirme kağıdı kapladığımız yaklaşık 25×11 boyutlarında kek kalıbına döküyoruz.

Karışımımızın üstüne biraz esmer şeker serpip son muzu da boylamasına ortadan bölerek iki parça halinde koyup 180 derece fırında 60-65 dakika pişiriyoruz. Kek kalıbınız yuvarlak veya kare de olabilir. Önemli olan aldığı hamur miktarı. Bu tarif eminim en sevdiklerinizden olacak. Hem pratik hem herkesin çok beğenerek tüketeceği bir lezzet.
Şimdiden afiyet olsun!