Size Rus salatası tarifi ile geldim bugün. Öyle bildiğiniz, yıllardır yediğiniz, marketlerde, şarküterilerde satılan, büfelerde sandviçlere konan hatta adı değiştirilip Amerikan salatası yapılan Rus salatası değil bu. Gerçek olanından. Bana bu salata yılbaşı gecelerini çağrıştırıyor. Çocukken soframızın olmazsa olmazıydı o muhteşem eğlenceli gecelerde. Yanına bir de muhakkak ayvalı hindi veya tavuk olurdu. Bir gün ayvalı tavuğu da paylaşırım elbet.

Gelelim salatamız için gereken malzemelere:
3 orta boy patates
3 orta boy havuç
3 yumurta
Yarım demet dereotu
2-3 adet yeşil soğan
200 gram bezelye
3-4 adet salatalık/kornişon turşusu
Mayonez
Tuz, karabiber
Haşlanmış tavuk veya dana eti.

Sebze ve yumurtalarımızı haşlıyoruz.
Soğuduktan sonra patates, yumurta ve havuçlarımızı küçük küçük doğrayıp geniş bir kaba koyuyoruz. Kap yeteri kadar geniş olsun ki devamında mayonezle karıştırdığımızda sebzeler ezilmesin.
Yumurta ve sebzeleri doğradıktan sonra salatalık/kornişon turşumuzu da minik minik doğruyoruz. En son yeşilliklerimizi de doğrayıp kabımıza koyduktan sonra bezelye, tuz, karabiber ve yeteri kadar mayonezimizi de ekleyip dikkatli bir şekilde, aşağıdan yukarı doğru karıştırıyoruz. Mayonez miktarını damak zevkinize göre size bırakıyorum.

Bizim ülkede bu salataya ayrıca haşlanmış ve didiklenmiş tavuk veya dana eti de katıyorlar. Bana sorarsanız harika oluyor. Ama şart değil. Her türlüsü doğru yapıldıktan sonra şahane bir meze sonuçta. Şimdiden afiyet olsun. Güzel günlerde tekrar görüşmek dileği ile…